Was wäre ein ERP-System ohne Fertigungssteuerung und -planung? openERP grundlegende Funktionen für die Fertigung: Mehrstudige Stücklisten, Just-In-Time Abwicklung, verschiedene Kalkulationsverfahren, Phantomstücklisten, Konfigurierbare Arbeitsplätze und -gänge. Es unterstützt verschiedene Methoden zur Fertigungsplanung, sowie zur Erstellung automatisierter Beschaffungsaufträge auf Basis von MTS (Make-To-Stock) oder MTO (Make-To-Order). Die Konfiguration von Midenstlagerbeständen rundet die Planung ab.